{Food} Spaghetti Aglio E Oglio

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Was ist einfach, lecker und vegan? Richtig, etwas, wo so gut wie nichts reinkommt 😀

Wer mal nicht weiß, was er essen soll und auch so gut wie nichts Zuhause hat, ist mit diesem denkbar einfachen italienischen Gericht sehr gut beraten. Ich liebe Spaghetti Aglio e Olio. Daher heute meine Version dieses tollen und einfachen (und nebenbei von Natur aus veganen) Gerichts.

Wir brauchen nicht viel: Knoblauch, soviel Ihr mögt; ein gutes Öl (ich habe hier Traubenkernöl genommen); getrocknete Tomaten; Chili(-flocken); Salz und Pfeffer und natürlich Spaghetti. Wer mag gibt noch Basilikum hinzu.

In einem guten Schuss Öl wird der Knoblauch gut angebraten. Entweder lasst Ihr die Zehen wie sie sind oder schneidet sie in Scheiben, Streifen oder ganz klein.. ich mag immer einen Mix aus allem; sieht schöner aus. Dazu etwa 2 getrocknete Tomaten, in Streifen geschnitten und den Chili; ein wenig Basilikum hinein und sofort die bereits gekochten Nudeln. Gerne auch ein wenig Nudelwasser. Je nachdem, wie salzig das Nudelwasser war, gebt Ihr eventuell noch etwas Salz hinzu. Das war es schon.

In 10 Minuten von rohen Nudeln und Knoblauchknolle zu einem leckeren Pastagericht.

Ich kaufe bei Kaufland die Nudeln von Seitz; für glutenfreie Nudeln mit etwa 1,50 EUR sehr preiswert und sie schmecken. Wenn Ihr das Innere aus dem Knoblauch entfernt, riecht es später nicht so stark und er ist besser verträglich.

Spaghetti Aglio e Olio is one of my favorite italian dishes and it’s vegan, btw. I made ma version and I’d like to show you. It’s quite simple: You just need as much garlic as you like; sliced, cutted into squares or in whole, as you like; some dried tomatoes; a good oil; salt, pepper and chili and if you like basil.

Frie the garlic and add the tomato and chili; maybe some basil and last spaghetti with a little bit of the water. Flavor it and that’s all! You only need 10 minutes for everything. If you remove the inner part of the garlic, it smells not that much and its better tolerated.

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4 Gedanken zu “{Food} Spaghetti Aglio E Oglio

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