{Food} Linsensalat / Lentil Salad

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Der Herbst ist da und hier und da werden schon die Termine zum Abgrillen ausgehandelt – auch wir haben darüber nachgedacht, wann es gut passt. Nun würde so ein richtig toller frischer Sommersalat irgendwie nicht recht passen – muss er auch nicht! Kartoffeln, Nudeln, Couscous, Bulgur, Reis, Gemüse.. braucht kein Mensch – wir haben Linsen! Ja, Salat aus Linsen.. man mag es kaum glauben.

Fall finally started and all are thinking about a date for the last BBQ – so we are and I thought about a salad fitting into these season. Who needs potatoes, noodles, couscous, burlgur, rice or vegetables if you can have lentils. Yes, lentils as a salad.. believe it or not.

Es ist denkbar einfach. Wir bauchen nur Linsen (Tellerlinsen, roten Linsen.. wie Ihr mögt), ich habe noch dem Biss wegen weiße Bohnen dazu genommen, den Gemüsepart erfüllen Tomaten und Salatgurke, sowie Zwiebel und Knoblauch und glatte Petersilie und Zitronenmelisse (gerne auch Minze) treten für die Kräuterfront auf. Das Dressing besteht aus etwas Weißweinessig, Öl (ich habe Traubenkernöl genommen), etwas Zucker und Pfeffer. Für den Crunch gab es noch ein paar Cashewkerne klein gehackt.

It’s quite simple, we don’t need much. We need some Lentils, I had white beans as well, tomatoes, cucumber, onion and garlic as well as parsley and lemon balm. Prepare a dressing made of white wine vinigar, oil, pepper and sugar and add some cashews for a good crunch.

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4 Gedanken zu “{Food} Linsensalat / Lentil Salad

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