{Food} Vegane Bratensauce

bratensauce_head

Die Familienfeiern stehen vor der Tür und passend dazu auch die Familienessen. Rotkohl, Klöße, Braten und natürlich eine tolle Sauce! Doof nur, wenn man den Braten nicht essen möchte.. dann gibt es auch keine Sauce. Falsch! Auch ohne Bratensatz lässt sich eine leckere und vegane Bratensauce kochen.

Wir brauchen keine Bratensaucetütchen oder -würfel; wir drücken sie aus keiner Tube und langweilig schmeckt sie auch nicht. Nur ein paar Minuten und Ihr habt eine Sauce, die mit der üblichen durchaus mithalten kann!

Family dinner are coming and some of the vegan guys might think about a vegan gravy – is there a way to cook a tasty gravy close to the „real“ one? Of course, there is and here you can find a great recipe!

Wir brauchen / we need:

1 Zwiebel / onion
2 Zehen Knoblauch / garlic
1 EL Margarine
1 EL Tomatenmark / tomato paste
1 TL gekörnte Brühe (oder ein Glas Gemüsebrühe) / vegetable stock
Pfeffer / pepper
1 Glas Rotwein (lieblich) / red wine
Wasser / water
Sojasahne / soy cream

Schneidet die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein und dünstet beides in der zerlassenen Margarine gut an. Fügt das Tomatenmark, sowie den Pfeffer hinzu. Lasst alles gut anrösten und füllt immer schluckweise mit dem Rotwein auf. Lasst den Wein immer gut einkochen, dann der nächste Schluck. Füllt mir Brühe und ggfl. zusätzlichem Wasser und lasst alles gut köcheln. Ein Schuss Sojasahne kann mit ran, muss aber nicht. Salz benötigt Ihr eigentlich nicht zusäzliche; schmeckt jedoch noch einmal ab, falls Eure Brühe etwas lasch war.

Nach ein paar Minuten ist die Sauce braun und sämig und kann serviert werden.

Cut the onion and garlic in very small pieces and stir fry them in the margarine. Add the tomato paste as well as pepper and fry it for a short time. Add the red wine sip by sip; always another one after the red wine is boiled away. Add the stock and maybe some extra water and cook for a while. You might need some extra salt if your stock was not that salty; but try first! Some soy cream could be used or not; it’s up to you.

After some minutes the sauce is brown and smooth and ready to serve,

sauce_vegan soße_vegan vegane_bratensauce vegane_sauce_braten

Ein Gedanke zu “{Food} Vegane Bratensauce

Schreibe einen Kommentar

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden / Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden / Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden / Ändern )

Google+ Foto

Du kommentierst mit Deinem Google+-Konto. Abmelden / Ändern )

Verbinde mit %s