{Food} Matcha-Bagel mit nu3 und mayonnaisefreiem Eiersalat

Am Samstag überraschte mich der Hermesbote mit der brandneuen nu3InsiderBox. Typisch Frau musste ich sie natürlich aufruppen und schauen was sich darin versteckt.

Unter anderem fand ich darin Matcha für die Küche. Matcha? Hab ich probiert, mag ich als Getränk nicht. Aber geben wir dem Pulver doch noch eine Chance! Ich schaue also, ob man damit auch Brot backen könnte und so musste ich mich gleich Sonntag an Bageln versuchen.

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{Food} Zitrus-Buttermilch-Kuchen zum Vatertag

Ich kann schon seit einiger Zeit die Finger nicht mehr von Sachen lasse, die mit Zitrone sind. Wenn Grapefruit oder Zitrone draufsteht, dann hat es mich! Dementsprechend habe ich auch nach einem schönen Zitronenkuchen gesucht und diesen Zitrus-Buttermilch-Kuchen auf dem Blog von HeyFoodsister gefunden.

Der ist genau so, wie ein Kuchen sein muss: schön klitschig! Saftig und weich und frisch und … mmmh! Ich hatte den ersten Versuch mit zur Arbeit genommen und meine Kollegen vernichteten ihn regelrecht, wo Kuchen bei uns normalerweise eine ganze Weile hält.

Er ist recht einfach gemacht und passt perfekt auf die Sommertafel. Ich habe ihn also am Vatertag noch einmal gebacken und dem Vati zum Kaffee vorgesetzt.

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{Food} Fitness Protein Low Carb Chicken Crust Pizza

Fitness wird sie nun wahrscheinlich durch den vielen Käse nicht sein, aber wir wissen doch, dass „Fitness“ gleich alles viel gesünder macht, genauso wie „Protein“ davor – also nennen wir sie einfach so.. 😉

Ich war jedenfalls wieder sehr überrascht, wie schnell und einfach es geht und wie gut es geschmeckt hat. Kein Gramm Mehl findet sich in dem Teig und doch kann man formschöne Pizzastücke aus ihm schneiden. Die Pizzaböden aus verschiedenen Gemüsen können da weder mit den Werten, noch der Konsistenz mithalten.

Low Carb Pizza auf Thunfischboden ist gar nicht mal so unbekannt, für mich als Fischallergiker aber keine Option.

Eine Pizza aus Hähnchen also? Japp, und so wird’s gemacht:

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{Food} Ziegenkäse.Bärlauch.Quiche

Es sind Feiertage und endlich habe ich mal wieder Zeit etwas in der Küche rumzuexperimentieren. Hierfür habe ich mir drei Rezepte herausgesucht, die ich gerne umsetzen und etwas anpassen möchte. Karfreitag gab es zum Mittag (um 16 Uhr 😀 ) diese leckere Ziegenkäse-Bärlauch-Quiche – laktrosefrei und glutenfrei.

Ich habe kleine Kuchenformen und so konnte ich eine kleine Quiche, perfekt für eine Person mit großem Hunger oder zwei, machen. Wie die geht und was Ihr dafür braucht?

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{Lifestyle} Meine Top 3 veganen Schoko-Proteinshakes

Ich habe immer ein kleines Problem – das Diät-magische-Dreieck sozusagen: ich möchte mich ohne tierische Milchprodukte ernähren (so 90% schaffe ich; scheiß Kinderriegel), ich möchte über 100g Eiweiß am Tag schaffen und ich habe nur eine begrenzte Kalorienmenge zur Verfügung.. und möchte die Kohlenhydrate wenn möglich auch möglichst niedrig halten – okay es ist ein magisches Quadrat. Was hilft dabei? Nahrungsergänzung.

Vegane Proteinshakes sind allerdings so eine Sache – geschmacklich sind sie oft einfach nur mies; das muss man so sagen. Es hat sich jedoch in letzter Zeit einiges auf dem Markt getan und die Suche nach einem schmackhaften Pülverchen ist wesentlich einfacher geworden.

Ich habe mich damals durch viele Artikel geklickt um herauszufinden, wofür sich die Investion der doch nicht nur drei Taler lohnt und welche Marke gute Bewertungen erhalten hat. Ich habe mittlerweile ein paar Firmen probiert und drei Favoriten. Zum besseren Vergleich in der Geschmacksrichtung Schoko ein schneller Vergleich:

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